Le délicieux Moka
Si je vous dis Moka ? Vous pensez café et vous avez bien raison ! Mais il faut également penser crème au beurre. J’imagine vos têtes ! La crème au beurre a cet...
Paule Thomas-Bayard
Bienvenue en mai !
En mai fais ce qu’il te plaît mais manges des fruits et légumes ! Si le mois d’avril nous a paru bien long à rester confinés il aura néanmoins permis à certain...
Les bons cookies
Haaaa les cookies ! Ils mettent souvent tout le monde d’accords. Aux chocolats, fruits, pistaches, moelleux ou bien croustillants chacun ses préféren...
Le cake au citron
Les citrons sont de retour en ce mois d’avril tout comme le soleil qui nous nargue en cette période de confinement. Pour se redonner un peu le moral mais ...
Bienvenue en avril !
Si depuis son commencement 2020 nous réserve quelques surprises (et pas les meilleures) chez Esprit Berry nous avons décidé de vous en faire une petite av...
La tarte au citron meringuée
Avec un subtil équilibre entre acidité et douceur, la tarte au citron meringuée est l'un des desserts préférés des français. Elle se compose de trois éléments ...
Le petit guide de la brioche
Aérienne, dorée, fondante, moelleuse au bon goût de beurre, on peut allègrement dire que la brioche ne manque pas d’arguments pour nous mettre l’eau à la bouch...
Paule Thomas-Bayard
Journaliste culinaire et pâtissière, Paule est spécialisée dans la création de contenus food pour les marques et l'industrie "du bien manger". Après une formation journalistique, des passages dans des rédactions d'émissions et magazines Lifestyle, Paule se replonge dans sa passion première en passant un CAP et une Mention complémentaire en Pâtisserie. Ces derniers la mènent dans les cuisines du Raphaël, hôtel 5***** puis dans les bureaux de Paulette Magazine. À la tête de sa petite entreprise, elle collabore désormais avec une société de production audiovisuelle spécialisée dans la cuisine, anime des ateliers chez les professionnels ou particuliers et réalise vos commandes. Elle marie donc ses trois passions ; l'écriture, la conception et la cuisine. Quand une recette fait plaisir à lire et que de bons petits plats sont prêts à être photographiés... ne cherchez plus, Paule est à côté !